Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Bön- och potatisbullar
10 personer
2 timmar
tillagning: 1 timme
i frys: 1 timme
Aktiv tid c:a 1 timme
i frys: 1 timme
Aktiv tid c:a 1 timme
Bön- och potatisbullar innehåller grovkornig senap som ger de matiga potatisbullarna en julig ton.
Recept på Bön- och potatisbullar Foto: Wolfgang Kleinschmidt
Ingredienser
10personer
- 300 gpotatis- mjölig
- 1 burkbönor- vita (250 g)
- 1ägg
- 2 msksenap- grovkornig, skånsk
- 1 tsksalt
- 0,5 dlvetemjöl
- 2ägg
- 2 dlpanko- (japanskt ströbröd) eller ströbröd
Fritering
- 1 lrapsolja
Gör så här
-
Skala potatisen och koka den mjuk i osaltat vatten. Häll bort vattnet, låt potatisen ånga av och pressa den genom en potatispress.
-
Spola av bönorna med kallt vatten. Låt rinna av. Mixa bönorna med ägg och senap till en slät puré.
-
Blanda potatisen med bönpuré och salt. Ställ smeten i kylen 30 min.
-
Rulla smeten till ca 15 bollar. Panera bollarna först i mjöl, sedan i uppvispat ägg och sist i panko. Lägg dem på ett fat och låt stå i frysen minst 1 timme för att de ska gå lättare att fritera.
-
Hetta upp oljan till 170°. Fritera bollarna tills de fått fin färg, 3–5 min. Lyft upp och låt dem rinna av på hushållspapper ca 2 min. Servera direkt.
