Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Böcklingsmörrebröd
10 personer
Om du vill förbereda kan du rensa böcklingen, blanda äppelsalladen och röra ihop pepparrotscrèmen 4-5 timmar före servering.
Ingredienser
10personer
- 10påskkavring- skivor
- 2 msksmör- rumsvarmt
- 5böcklingar
- 2äpplen- gärna ingrid marie
- 2salladslökar
- 1 mskdijonsenap- grov
- 2 tskvitvinsvinäger
- 2 mskrapsolja- kallpressad
- 1 krmsalt
- 0,5 krmsvartpeppar- nymald
- 0,5 dlkapris
Pepparrotscrème
- 1 dlcrème fraiche
- 50 gfärskost- naturell
- 2 tskpepparrot- finriven
Garnering
- 2 mskpepparrot- finriven
- 1 tskflingsalt
- 1 krmsvartpeppar- nymald
Gör så här
-
Bred smör på brödet. Rensa böcklingarna och skär dem så att filéerna blir lika långa som brödskivorna. Lägg böcklingen på bröden.
-
Kärna ur och skär äpplena i små tärningar. Ansa och strimla salladslöken. Blanda senap och vinäger. Vispa i oljan och smaka av med salt och peppar. Vänd i äpple, lök och kapris.
-
Pepparrotscrème: Vispa crème fraiche, färskost och pepparrot fluffigt med elvisp.
-
Fördela äppelsalladen på böcklingbröden. Forma pepparrotscrèmen till ägg med en varm sked och lägg ovanpå. Strö över pepparrot, salt och peppar och servera.
