Böcklingsallad med ägg och pepparrot

Börja med att blanda ihop in- gredienserna till dressingen.

Koka äggen cirka 6 minuter, gulan får gärna vara en aning krämig. Skala och dela äggen.

Skär bort den nedre, grova delen på sparrisen. Koka den mjuk i lättsaltat vatten, cirka 4 minuter. Kyl sparrisen i kallt vatten.

Dela sparrisen på mitten och skär potatisen i mindre bitar. Skiva löken och rädisorna.

Skala gurkan slarvigt. Dela den på längden, skrapa bort kärnorna och skär i skivor.

Riv salladen i mindre bitar.

Lägg salladen på ett fat eller tallrikar.

Blanda potatis och grönsaker och fördela över salladen.

Lägg på böckling och ägg. Ringla över dressingen och strö på dill.