Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Böcklingbullar
4 personer
Gunnar i min familj talar ibland om sin barndoms böcklingbullar. Jag försökte återskapa dem enligt hans beskrivning och resultatet fick godkänt när de dukades upp till lunch på Gunnars brygga på Uvö i Stockholms skärgård. De är goda och inte alls svåra att göra.
Ingredienser
4personer
- 300 gböckling- rensad, i bitar
- 3ägg- finhackade, hårdkokta
- 1ägg
- 1 mskfransk senap
- 1 krmsvartpeppar- nymald
- 2 mskgräslök- finhackad
- 1 msksmör- till stekning
tillbehör
- 8färskpotatis- kokt
- 2 dlgräddfil
- 1 burkinlagd gurka
- 1 pktkapris
- 1 dlgräslök- finklippt
- 1 knipparädisa
Gör så här
-
Lägg böcklingköttet i en skål. Blanda ner det hårdkokta ägget och det råa ägget. Tillsätt senap, peppar och gräslök.
-
Forma små bollar eller biffar och stek dem i smör på medelvärme i ca 1 minut på varje sida. Servera dem varma med tillbehören.
