Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Bloody Mary-sill
6 personer
15 minuter
Sill är en självklarhet på julbordet men också till påsk och midsommar. Sill går dessutom att variera på otaliga sätt. Här är en spännande variant på inlagd sill som inspirerats av drinken Bloody Mary och fått smak av bland annat tomat, selleri och vodka.
Foto: Eva Hildén Smith
Ingredienser
6personer
- 3 – 4matjessillfiléer- cirka 450 g
Sås
- 3 mskvit balsamvinäger- eller rödvinsvinäger
- 4 mskrapsolja
- 2 mskvatten
- 1 dlketchup- eller chilisås av ketchuptyp
- 1 msksocker
- 1 tskdill- finhackad
- 10svartpepparkorn
- 4 mskvodka
- 2 – 3 krmworcestershiresås
- 0,25 krmtabasco
- 1 stjälkblekselleri
- svartpeppar- nymalen
Gör så här
-
Skär sillfiléerna i cirka 2 centimeter stora bitar.
-
Blanda ihop ingredienserna till såsen. Häll såsen över sillen. Täck med plastfilm och ställ svalt.
-
Låt marinera minst 3-4 timmar, gärna över natten. Garnera med finskivad selleri. Peppra.
