Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Blomkålssoppa med spenat
4 personer
30 minuter
LCHF. Mjuk och krämig blomkålssoppa smaksatt med spenat och vitlök. Hyvla parmesanost över soppan och servera med pesto och oliver.
Foto: Wolfgang Kleinschmidt
Blomkålssoppa med spenat
4personer
- 0,5blomkål
- 2vitlöksklyftor- hackade
- olivolja- till stekning
- 1 lgrönsaksbuljong
- 2 dlvispgrädde
- 45 gspenat
- salt
- svartpeppar- malen
Tillbehör
- 50 gparmesan- hyvlad
- 1 dloliver- urkärnade
- 1 dlpesto
Gör så här
-
Blomkålssoppa med spenat: Skär blomkålen i små bitar, fräs blomkålen och vitlöken i olivolja.
-
Häll på grönsaksbuljongen och koka tills blomkålen mjuknat.
-
Häll i grädden, koka upp och lägg i spenaten, spar några blad till garnering.
-
Mixa soppan med en mixerstav och smaka av med salt och peppar.
-
Servering: Häll upp soppan i skålar, lägg i spenat och hyvlad parmesanost. Servera oliver och pesto till soppan.
