Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Blomkålssoppa med räkor
4 personer
Näringsvärde: 420 kcal
Fett: 19g
Protein: 23g
Kolhydrater: 36g
Recept på blomkålssoppa med räkor. Den här milda soppan kan serveras både varm och kall.
Foto: Lina Eriksson
Ingredienser
4personer
- 1blomkålshuvud- (ca 800 g)
- 1lök- stor gul
- 1 mskolivolja
- 1 tärninghönsbuljong
- 9 dlvatten
- 1,5 dlvispgrädde
- 1 tsksalt
- 1 krmsvartpeppar- nymald
Tillbehör
- 250 gräkor- skalade
- 1 mskolivolja
- 0,5 dlpersilja- strimlad
- 50 gbröd- /person
Gör så här
-
Ansa och bryt blomkålen i buketter. Skala och hacka löken. Fräs löken i olja i en gryta ca 3 min. Tillsätt blomkålsbuketterna, smula ner buljongtärningen och fräs under omrörning ca 3 min.
-
Tillsätt vattnet och koka blomkålen mjuk under lock, ca 15 min. Mixa soppan slät med mixerstav. Späd med grädden. Smaka av med salt och peppar.
-
Blanda räkor, olivolja och persilja. Fördela soppan i skålar. Toppa med räkorna. Servera soppan med bröd.
