Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Blomkålssoppa med potatis och vitlök
4 personer
25 minuter
Näringsvärde: 550 kcal
Fett: 18g
Protein: 17g
Kolhydrater: 0g
Krämig blomkåls- och potatissoppa med rostad vitlök. En mild, krämig mlomkålssoppa med knaprigt mandelströssel. Mättande och lättlagad soppa!
Ingredienser
4personer
- 3vitlöksklyftor
- 1 mskolivolja
- 500 gmjölig potatis
- 1blomkålshuvud- (750 g)
- 1 lvatten
- 2grönsaksbuljongtärningar
- 1 mskcitron- pressad
- 1 tskcitronskal- rivet
Mandelströssel
- 50 gmandel- flagad
- 1 dlparmesan- riven
- 1 krukabasilika
Tillbehör
- 60 gfullkornsbaguette
Gör så här
-
Skala och skär vitlöken i tunna skivor. Stek den lätt i olja. Skala potatisen och skär i bitar. Skär eller bryt blomkålen i buketter. Tillsätt potatis och blomkål i vitlöksfräset.
-
Tillsätt vatten och buljongtärningar. Sjud under lock tills potatisen är mjuk, 10–15 min.
-
Rosta mandel i en torr stekpanna. Låt svalna i en skål och blanda med parmesanost och fint skuren basilika.
-
Mixa soppan slät med mixerstav. Späd ev med mer vatten. Smaka av med citronsaft och citronskal. Servera med strösslet och bröd.
