Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Blomkålssoppa med kokosmjölk och currystekta kikärter
4 personer
20 minuter
Näringsvärde: 600 kcal
Fett: 30g
Protein: 18g
Kolhydrater: 58g
Recept på blomkålssoppa med kokosmjölk och currystekta kikärter. En krämig favoritsoppa med smak av både kokos och curry.
Foto: Ulrika Pousette
Ingredienser
4personer
- 1 kgblomkål
- 5 dlvatten
- 1 förpkokosmjölk- (400 g)
- 2grönsaksbuljongtärningar
- 1 förpkikärter- (390 g)
- 1 tskcurry
- 1 förpnaanbröd- små, (260 g, Santa Maria)
- smör
- salt
Gör så här
-
Bryt blomkålen i mindre bitar. Spara de späda gröna delarna av blasten och ca 1 dl små blomkålsbuketter. Skär blasten i små bitar.
-
Koka kålen mjuk under lock i vattnet, ca 15 min. Häll på kokosmjölken och lägg i buljongtärningarna. Koka upp och mixa soppan slät med mixerstav.
-
Häll av kikärterna och skölj dem i kallt vatten. Stek kikärterna i 1 msk smör tillsammans med blast och buketter från blomkålen. Krydda med curry mot slutet av stekningen. Servera soppan med kikärterna och varma naanbröd.
