Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Blomkålssoppa med kallrökt lax och ägg
4 personer
Blomkålssoppa är en supergod LCHF-rätt, som till och med serverats på en Nobelmiddag, så detta är rena festmaten. Den kallrökta laxen skänker sälta åt soppan.
Wolfgang Kleinschmidt
Ingredienser
4personer
- 0,5blomkålshuvud
- 5 dlgrönsaksbuljong
- 2 dlvispgrädde
- salt
- svartpeppar- malen
Tillbehör
- 4kallrökt lax
- 4ägg- kokta i 7 minuter
- flingsalt
- oregano- färsk
- evcitronskal- finrivet
Gör så här
-
Skär blomkålen i bitar. Koka bitarna under lock i buljongen tills de är mjuka (spara några små buketter).
-
Häll på grädden. Mixa med en mixerstav och koka upp. Tillsätt eventuellt lite vatten.
-
Smaka av med salt och peppar.
-
Servering: Lägg upp soppan i tallrikar. Lägg i de sparade blomkålsbuketterna och laxen. Halvera äggen och lägg i. Strö över flingsalt, malen svartpeppar och oregano.
