Blomkålssmörgås med kallrökt lax & pepparrotsmajo

Skär blomkålen i bitar och mixa till små smulor.

Knäck äggen i en skål. Rör i blomkålssmulorna, fiberhusk, salt och peppar.

Låt smeten svälla i cirka 10 minuter.

Forma rundlar av smeten, cirka 15 × 15 cm i diameter.

Stek rundlarna i smör tills de fått fin färg på båda sidor. Låt svalna.

Fördela laxskivorna över blomkålsbröden.

Tillsätt pepparroten i majonnäsen. Lägg en sked majonnäs ovanpå laxskivorna.

Dela äggen på mitten och lägg ovanpå lax och majonnäs.

Skär rödlöken i ringar och lägg ringarna på äggen.

Toppa med skott, groddar och dill. Strö över nymald svart- peppar.