Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Blomkålspizza med mozzarella
2 stycken
40 minuter
LCHF. Gör en god pizzabotten av riven blomkål, ost och ägg. Förgrädda bottnarna och toppa sedan med mozzarella, salami och grillad paprika. Svarta oliver är gott att servera till.
Foto: Wolfgang Kleinschmidt
Pizzabottnar
2stycken
- 4,5 dlblomkål- riven
- 3,5 dlost- riven
- 1ägg
- 2 krmsalt
- 2 krmsvartpeppar- malen
Topping
- 0,5zucchini
- olivolja- till pensling
- 4grillade paprikor (från burk)
- 1mozzarellakulor
- 8 – 10salami- eller bresaola
- 40 grucola
- 20 gvitlöksgroddar- eller alfalfagroddar
- 2 mskolivolja
- flingsalt
Gör så här
-
Sätt ugnen på 225 grader.
-
Blanda ihop alla ingredienser till pizzabottnarna och forma två runda bottnar på en plåt med bakplåtspapper. Förgrädda bottnarna i 12-15 minuter, tills de fått en fin gyllenbrunfärg.
-
Skär zucchinin i skivor och pensla på olivolja, grilla skivorna på grillen i grillpanna eller stek dem.
-
Lägg på zucchini och paprikan på bottnarna.
-
Skiva mozzarellan och lägg på.
-
Fördela salami eller bresaolaskivorna över bottnarna.
-
Sätt in mitt i ugnen i 5-8 minuter.
-
Servering: Toppa pizzorna med rucola och groddar. Ringla över olivolja och strö över flingsalt.
