Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Blomkålskräm med rostad salami
8 personer
20 minuter
Mild blomkålskräm som får god sälta och ”knaper” av rostad salami och små brödtärningar.
Foto: Helén Pe
Ingredienser
8personer
- 0,5blomkålshuvud- (ca 250 g)
- 0,5 dlcrème fraiche
- 2 krmsalt
- 0,25 krmcayennepeppar
- 8 skivorsalami- t ex milano
- 2 skivordansk rågbröd
Garnering
- olivolja
- bladpersilja
Gör så här
-
Bryt blomkålen i små buketter. Koka dem mjuka i lättsaltat vatten. Låt blomkålen rinna och ånga av ordentligt. Mixa den med stavmixer tillsammans med crème fraiche. Krydda med salt och cayennepeppar. Låt krämen kallna.
-
Stek salamiskivorna i en torr, het stekpanna tills de fått fin färg och är knapriga. Låt rinna av på hushållspapper. Finhacka brödskivorna. Stek brödet knapriga i fettet efter salamin. Låt kallna.
-
Fördela blomkålskrämen i små glas. Strö över lite rågbrödssmulor. Halvera salamiskivorna och stick ner dem i krämen. Ringla över lite olja och garnera med bladpersilja.
