Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Blomkålsgratäng med hasselnötter
6 personer
20 minuter
tillagning: 20 minuter
tid i ugn:
Aktiv tid c:a 20 minuter
tid i ugn:
Aktiv tid c:a 20 minuter
Recept på blomkålsgratäng. Gott som vegetarisk rätt med kokta svarta linser eller som tillbehör till stekt eller grillad fisk, kött eller kyckling.
Foto: Thomas Carlén
Ingredienser
6personer
- 1blomkålshuvud- cirka 700 g
- 2fänkålsstånd
Sås
- 2 dlkokspad
- 2 dlmatlagningsgrädde
- 3 mskvetemjöl
- salt- peppar
- 0,5 dlpanko
- 0,5 dlhasselnötter- krossade rostade
Till garnering
- persilja
Gör så här
-
Dela blomkålshuvudet i buketter. Dela fänkålsstånden i fyra delar. Koka dem i lättsaltat vatten, 3–5 minuter. Låt grönsakerna rinna av i ett durkslag. Spara lite av kokvattnet till såsen. Lägg fänkålen i botten på en smord ugnssäker form. Fördela blomkålsbuketterna ovanpå.
-
Sås: Blanda kokspad, grädde, vetemjöl och vispa slätt i en kastrull. Koka såsen 5 minuter. Smaka av med salt och peppar. Häll såsen över grönsakerna. Strö över panko och hasselnötter. Gratinera i övre delen av ugnen, cirka 15 minuter. Garnera med strimlad persilja.
