Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Blomkålsbolognese
6 personer
20 minuter
tillagning: 20 minuter
koktid:
Aktiv tid c:a 20 minuter
koktid:
Aktiv tid c:a 20 minuter
En god variant på köttfärssås som blir helt vegansk om du även byter ut osten mot vegansk ost, till exempel parveggio. Misopasta gör såsen rund och fyllig.
Foto: Helén Pe
Ingredienser
6personer
- 1gul lök- mindre
- 3vitlöksklyftor
- 1stjälkselleristånd
- 2 mskolivolja
- 1 påseblomkålsris- (250 g) eller 250 g grovriven blomkål (cirka 0,5 huvud)
- 100 gvalnötter
- 4 msktomatpuré
- 3 mskmisopasta- ljus
- 500 mlkrossade tomater
- 1 dlröda linser- okokta
- 2grönsaksbuljongtärningar
- 0,5 tsksalt
- 2 krmnymald svartpeppar
- 4 portpasta- gärna spagetti
GARNERING & TILLBEHÖR
- 50 gparmesanost- cirka, riven
- 0,5 krukaoregano- blad
Gör så här
-
Skala och finhacka lök, vitlök och stjälkselleri. Fräs i olja tills löken är helt mjuk i cirka 5 minuter. Tillsätt blomkålsriset och låt fräsa med i cirka 3 minuter.
-
Hacka nötterna. Rör i nötter, tomatpuré, misopasta, tomater, linser, buljongtärningar, 5 dl vatten, salt och peppar. Låt sjuda i cirka 40 minuter under lock. Rör då och då.
-
Koka pastan enligt anvisning på förpackningen.
-
Häll av pastan och vänd ihop med önskad mängd sås. Garnera med riven parmesan och oregano.
