Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Blomkål med bulgur, mynta och avokado
2 personer
30 minuter
Näringsvärde: 660 kcal
Fett: 33g
Protein: 18g
Kolhydrater: 64g
Blomkål med bulgur, mynta och avokado är god, grön vardagsmat. Använd allt på blomkålen, blasten är också god!
Foto: Wolfgang Kleinschmidt
Ingredienser
2personer
- 1,5 dlbulgur
- 350 gblomkål
- 4morötter- i olika färger
- 1,5 msksambal oelek
- 0,5 dlmandlar- rostade, saltade
- 0,5 krukamynta
- olivolja
- salt
Avokadoröra
- 2avokador
- 0,5 tsksambal oelek
Gör så här
-
Sätt ugnen på 225°. Ansa och dela blomkålen i små buketter. Ta vara på blasten och skiva den. Skala och skär morötterna i stavar.
-
Lägg grönsakerna (utom blomkålsblasten) på en plåt med bakplåtspapper. Ringla över 1 msk olja. Strö på 1 tsk salt. Blanda med sambal. Stek mitt i ugnen ca 15 min.
-
Koka bulgurn enligt anvisning på förpackningen. Hacka myntan, spara några blad till garnering. Blanda hackad mynta med bulgur.
-
Avokadoröra: Gröp fruktköttet ur avokadorna. Mosa avokadon och blanda med sambal och 1 krm salt.
-
Lägg upp bulgur, grönsaker och mandlar på ett fat. Strö på blomkålsblast. Servera med avokadoröra.
