Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Blomkål med ägg och basilikafräs
4 personer
En variant på klassikern blomkål polonaise, men här ger senap och basilika smak. Servera gärna med rökt tunt skuret kött till.
Ingredienser
4personer
- 2blomkålshuvuden- (à ca 400 g)
- 4ägg
- 1purjolök
- 4vitt formbröd- skivor
- 50 gsmör
- 1 dlbasilika- strimlad
- 2 mskfransk senap
- 2 krmsvartpeppar- nymald
Gör så här
-
Ansa och skär blomkålen i ca 2 cm tjocka skivor. Koka skivorna mjuka i lättsaltat vatten ca 10 min.
-
Hårdkoka äggen. Skala och hacka dem. Ansa och strimla purjolöken. Skär brödet i små tärningar.
-
Fräs ägg, purjo och bröd i smöret ca 3 min. Blanda i basilika och senap och krydda med peppar.
-
Låt blomkålen rinna av och fördela fräset ovanpå. Servera eventuellt med tunna skivor pastrami eller rökt kalkonbröst.
