Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Blodpuddingpytt och äppelslush
4 personer
Näringsvärde: 500 kcal
Fett: 17g
Protein: 25g
Kolhydrater: 62g
Servera en C-vitaminrik slush efter den nyttiga blodpuddingen, den gör att järnet lättare tas upp av kroppen. Gör slushen strax före servering.
Foto: Ulf Svensson
Ingredienser
4personer
- 300 gpotatis- fryst, tärnad
- 1 mskrapsolja- (+ 1 msk)
- 2 krmsalt
- 425 gblodpudding- mager (max 10%)
- 125 gskinka- rökt
- 2gröna äpplen
- 2 krmvitpeppar- nymald
- 0,5 dltimjanblad- repade
Gör så här
-
Stek potatisen i 1 msk olja i en rymlig stekpanna ca 15 min tills potatisen har fått fin färg. Rör om då och då. Salta.
-
Skär blodpuddingen i bitar. Finstrimla skinkan. Kärna ur äpplena och skär dem i bitar (spara 1/2 äpple till slushen).
-
Bryn skinkan i en separat stekpanna tills den har fått fin färg. Lägg över i potatisen. Tillsätt äppelbitarna. Peppra.
-
Stek blodpuddingen i 1 msk olja tills den har fått fin färg. Vänd ner den i potatisen och vänd runt försiktigt. Strö över timjan.
Gör så här
-
Skär 1/2 äpple i skivor. Lägg 250 g fryst mango i en liten matberedare och häll på 3 dl Tropicana äppeljuice. Kör på full effekt till en krämig slush. Fördela i glas och garnera med äppelskivorna.
