Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Blinier på ricotta och kikärter med parmesankräm
20 stycken
45 minuter
Recept på ricotta- och kikärtsblinier med gräslöks- och parmesankräm. Det går bra att steka blinierna dagen före och värma dem precis när de ska servering. Krämen går också bra att göra dagen före.
Foto: Wolfgang Kleinschmidt
Ingredienser
20stycken
- 1 burkkikärter- (410 g)
- 1ägg- + 2
- 1 dlmajsmjöl
- 250 gricottaost
- 0,75 tskbakpulver
- 0,5 tsksalt
- 2 mskrapsolja
Gräslöks- och parmesankräm
- 0,5 krukagräslök
- 2 dlparmesan- finriven
- 1 dlyoghurt- turkisk
- 1 mskpepparrot- finriven
- 2 krmsalt
Tillbehör
- skinka- lufttorkad
- räkor- skalade
- gräslök- finhackad
- citronklyftor
Gör så här
-
Häll av kikärterna och spola dem med kallt vatten. Mixa dem tillsammans med 1 ägg med mixerstav.
-
Tillsätt 2 ägg, mjöl och ricotta och mixa till en slät kräm. Tillsätt bakpulver och salt.
-
Kräm: Hacka gräslöken och blanda den med ost, yoghurt och pepparrot. Krydda med salt.
-
Hetta upp olja i en stekpanna med släpplätt-beläggning. Klicka ut smeten till 5-kronorsstora plättar. Stek dem ca 3 min på varje sida.
-
Lägg blinierna på ett fat och klicka eller spritsa över krämen. Servera med tillbehören.
