Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Blinier med gravad lax
4 personer
20 minuter
Ryska blinier toppade med gravad lax, smetana och rödlök. Perfekt till brunchen!
Foto: Thomas Carlén
Ingredienser
4personer
- 10 gjäst
- 2,5 dlmjölk- 37º
- 1 dlvetemjöl
- 1,5 dlbovetemjöl
- 1 krmsalt
- 1 tskströsocker
- 0,75 dlgräddfil
- 1ägg- delat i gula och vita
- smör- till stekning
Till servering
- 2 dlsmetana
- 300 ggravad lax- skivad
- 1rödlök- finhackad
Till garnering
- dill
Gör så här
-
Rör ut jästen i ljummen mjölk. Blanda ner vetemjöl, bovetemjöl, salt och socker. Rör ner gräddfil och äggula. Låt jäsa i cirka 30 minuter.
-
Vispa äggvitan i en bunke till ett hårt skum och vänd ner den i smeten med en slickepott.
-
Värm en plättlagg på medelvärme och stek små blinier i smör, cirka 30 sekunder på varje sida.
-
Servera nystekta blinis tillsammans med en klick smetana, en skiva gravad lax och hackad rödlök. Garnera med dill.
