Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Black bean hot sauce – bästa såsen till dina tacos!
5 dl
15 minuter
tillagning: 15 minuter
koktid: 30 minuter
Aktiv tid c:a 15 minuter
koktid: 30 minuter
Aktiv tid c:a 15 minuter
Recept på black bean hot sauce. Krämig, mörk och het sås med kaffe och soja. Perfekt till alla sorters tacos. Receptet kommer från veganska tacobaren Taku-Taku.
Recept på black bean hot sauce. Foto: Wolfgang Kleinschmidt
Ingredienser
5dl
- 1 dlsvarta bönor
- 1gul lök
- 1vitlöksklyfta
- 1jalapeño
- 1 mskrapsolja- + 2 msk
- 1 mskspiskummin- mald
- 1 mskkoriander- mald
- 1 mskkaffe- kallt
- 1 msksoja- ljus
- 1 tsksirap- mörk
- 1 tskkakao
- 5 dlvatten
- 1 tskvitvinsvinäger
- 0,5 tsksalt
Gör så här
-
Lägg bönorna i kallt vatten ca 12 timmar.
-
Skala och hacka lök och vitlök. Kärna ur och hacka chilin. Stek lök och vitlök i 1 msk olja på hög värme så det blir ordentligt brunt.
-
Tillsätt chili, kryddor, kaffe, soja, sirap och kakao. Häll över vattnet. Låt bönorna rinna av och blanda ner dem i stekpannan. Låt koka utan lock tills bönorna mjuknat, ca 30 min.
-
Mixa bönröran med 2 msk olja. Smaka av med vinäger och krydda med salt. Låt kallna.
