Läs också:
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Blåbärsscones i långpanna
10 stycken
30 minuter
tillagning: 30 minuter
i ugn: 20 minuter
Aktiv tid c:a 30 minuter
i ugn: 20 minuter
Aktiv tid c:a 30 minuter
Recept på blåbärsscones. Spröda och smöriga scones som smälter i munnen blir extra goda när vi adderar blåbär. De är som godast nygräddade – så om du inte tänker äta alla på en gång kan du frysa in dem ogräddade. De ska sedan inte tinas innan de gräddas – så tänk på att de då måste vara inne i ugnen lite längre.
Blåbärsscones Foto: Anna Kern
Ingredienser
10stycken
- 7,5 dlvetemjöl- (450 g)
- 2,5 tskbakpulver
- 1 tskvaniljsocker
- 225 gsmör
- 2,5 dlmjölk
- 1 dlströsocker
- 0,25 tsksalt
Fyllning
- 50 gsmör- rumsvarmt
- 2 – 3 dlblåbär
Garnering
- 1 mskströsocker
Gör så här
-
Sätt ugnen på 200°. Blanda mjöl, bakpulver och vaniljsocker. Skär smöret i små kuber. Nyp ihop mjölblandningen och smöret.
-
Blanda mjölk, socker och salt och rör ner det i mjöl- och smörblandningen. Blanda med en gaffel till en deg som precis håller ihop. Överarbeta den inte.
-
Lägg degen på en mjölad arbetsbänk och pressa eller kavla försiktigt ut den till en rektangel, ca 1 cm tjock. Bred det rumsvarma smöret jämnt över degen. Strö på 1/3 av blåbären. Tryck fast dem lite försiktigt.
-
Gör ett treslag: vik över 1/3 av degen från ena kortsidan. Lägg lite blåbär på den vikta delen. Vik sedan den andra kortsidan över blåbären.
-
Kavla ut degen till en rektangel, ca 12 x 30 cm. Strö socker jämnt över degen och strö över resterande blåbär. Tryck fast dem lite försiktigt.
-
Skär degen i 10 jämnstora rutor. Lägg rutorna tätt på en en plåt med bakplåtspapper så blir de högre när de gräddas.
-
Grädda sconesen mitt i ugnen i 20–25 min. Täck dem med ett bakplåtspapper om de börjar få för mycket färg. Låt dem svalna och bryt sedan isär dem.
