Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Blåbärsscones – enkelt och nyttigt recept
10 stycken
35 minuter
Härliga scones med blåbär och kokosmjölk. Servera ljumna med smör och färskost eller ost.
Foto: Wolfgang Kleinschmidt
Ingredienser
10stycken
- 5 dlmandelmjöl
- 0,5 dlkokosmjöl
- 2 tskbakpulver
- 2ägg
- 0,5 dllättströ- eller sötströ
- 0,5 dlkokosolja
- 0,5 dlkokosmjölk
- 2 dlblåbär
- smör- till plåten
Gör så här
-
Sätt ugnen på 185 grader.
-
Smörj en muffinsplåt med smör (har du inte någon muffinsplåt kan du köpa muffinsformar gjorda av lite grövre papper för mer stadga).
-
Blanda mandelmjöl, kokosmjöl och bakpulver i en skål.
-
Vispa upp ägg och lättströ eller sötströ.
-
Smält kokosoljan i en kastrull, dra av från värmen och rör i kokosmjölken.
-
Vispa ner de torra ingredienserna, kokosoljan och kokosmjölken i äggsmeten. Vänd i blåbären.
-
Fördela smeten i formarna och grädda mitt i ugnen i 20 minuter.
