Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Blåbärspannacotta
4–6 personer
10 minuter
tillagning: 10 minuter
i kyl: 6 timmar
Aktiv tid c:a 10 minuter
i kyl: 6 timmar
Aktiv tid c:a 10 minuter
En frisk pannacotta med blåbär och citron och där en del av grädden är utbytt mot gräddfil. Just denna pannacotta innehåller inte gelatin. I stället används gelésocker multi som innehåller pektin. Den kan med fördel göras en eller två dagar i förväg.
Foto: Per Ranung
Ingredienser
4–6personer
- 1,5 dlblåbär
- 0,5citron
- 1 dlgelésocker multi
- 3 dlvispgrädde
- 1,5 dlgräddfil- + 1,5 dl
- 1 tskvaniljsocker- äkta
Garnering
- blåbär
Gör så här
-
Skölj citronen noga i ljummet vatten. Riv skalet och pressa ut saften. Mixa blåbären med citronskal, 2 tsk citronsaft och gelésocker. Blanda purén med grädde och 1 1/2 dl gräddfil i en kastrull. Sjud under omrörning ca 2 min.
-
Häll smeten i glas och låt svalna. Ställ dem i kylen ca 6 timmar.
-
Blanda 1 1/2 dl gräddfil med vaniljsocker. Värm i mikro ca 15 sekunder, gräddfilen ska bli varm och rinnig men inte kokas.
-
Fördela gräddfilen över blåbärspannacottan och ställ tillbaka i kylen ca 30 min.
-
Garnera med blåbär och servera.
