Testa gärna den här knäckiga smulpajen med rabarber också!
Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Blåbärspaj med pekannöttäcke
8 personer
50 minuter
Blåbärspaj är en klassiker och är svårt att misslyckas med. I den här goda pajen får blåbären samsas med pekannötter, mumsfilibabba i en blåbärspaj! Nötterna ger en trevlig konsistens om de rörs ner hela. Servera blåbärspajen ljummen med len marsansås, vispad grädde, vaniljsås eller glass. Given succé!
ÅSA DAHLGREN
Ingredienser
8personer
- 3 dlvetemjöl
- 125 gmargarin- eller smör
- 0,5 dlströsocker
- 2 mskvatten- riktigt kallt
- 6 dlblåbär- 300 g, färska eller frysta
- 1,5 mskMaizenamjöl
- 2 mskströsocker
- 75 gmargarin- eller smör
- 0,75 dlströsocker
- 0,5 dlcane syrup (rörsockersirap)- (finns bland sirapsflaskorna i vanliga livsmedelsbutiker)
- 2 mskvetemjöl
- 2 mskmjölk
- 2 dlhavregryn
- 100 gpekannötter
- vaniljsås- vispad grädde eller vaniljglass
Gör så här
-
Blanda vetemjöl, margarin eller smör, socker och vatten till en deg (använd gärna en matberedare). Tryck ut degen i en vanlig pajform. Ställ pajdegen på ett kallt ställe i 30 minuter.
-
Förgrädda pajskalet i 225 grader i 10 minuter.
-
Blanda blåbär, maizena och socker i en skål. Häll alltsammans i det förgräddade pajskalet.
-
Smält margarin eller smör i en kastrull. Tillsätt socker, cane syrup, vetemjöl, mjölk, havregryn och pekannötter. Låt toscasmeten få ett uppkok.
-
Häll smeten över blåbären och grädda pajen i ytterligare cirka 15 minuter.
-
Servera blåbärspajen med vaniljsås, vispad grädde eller vaniljglass.
