Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Blåbärsmuffins med syrener
8–10 stycken
36 minuter
tillagning: 20 minuter
i ugn: 16 minuter
Aktiv tid c:a 20 minuter
i ugn: 16 minuter
Aktiv tid c:a 20 minuter
Blåbärsmuffins med syrener är saftiga och goda. Blommorna håller cirka 1 dag, så tänk på att glasera och garnera med blommor så sent som möjligt.
Foto: Per Ranung
Ingredienser
8–10stycken
- 100 gsmör
- 2ägg
- 2 dlströsocker
- 3 dlvetemjöl- (180 g)
- 2 tskbakpulver
- 2 tskvaniljsocker
- 1 dlyoghurt- naturell
Glasyr
- 1 mskblåbär- frysta, tinade
- 3 dlflorsocker
- 1 mskcitron- pressad eller yoghurt
Garnering
- syrenblommor
Gör så här
-
Sätt ugnen på 225°. Smält smöret och låt det svalna. Vispa ägg och socker luftigt.
-
Blanda mjöl, bakpulver och vaniljsocker i en separat bunke.
-
Blanda ner smör och yoghurt i äggvispet och sikta ner mjölblandningen. Blanda väl.
-
Fördela smeten i välsmorda avlånga små brödformar eller i muffinsplåt med pappersformar. Grädda mitt i ugnen 16–20 min, den längre tiden för stora muffins. Låt svalna och ta ut dem ur formarna. Ställ dem på galler och låt kallna.
-
Glasyr: Mosa bär och lite av florsockret. Rör ner citronsaft och resterande florsocker. Häll glasyren på muffinsen och bred ut den. Strö på blommor.
