Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Blåbärskrabbelurer med kokosgrädde
4–6
Smarriga krabbelurer med smak av blåbär och kokos. Smeten blandas ihop hemma och tas med i en spritspåse på utflykten. Tänk på att den inte kan förvaras för varmt och för länge eftersom det är ägg i smeten.
Foto: Wolfgang Kleinschmidt
Blåbärskrabbelurer
4–6
- 2ägg
- 1,5 dlströsocker
- 5 dlvetemjöl
- 2 tskvaniljsocker
- 2 tskbakpulver
- 1 tskhela kardemummakärnor- mortlade
- 1,5 dlmjölk
- smör- till stekning
- 2 dlblåbär
- 4 mskriven kokos
Tillbehör
- 1 burkkokosgrädde
- 2 dlblåbärssylt
- 2 dlblåbär- färska
Till garnering
- mynta
- florsocker
Gör så här
-
Vispa ihop ägg och strösocker. Blanda ihop de torra ingredienserna. Häll mjölken i äggsmeten och vispa ner de torra ingredienserna. Fyll en spritspåse med smeten och förslut den med en påsklämma.
-
Stek smeten som plättar i smör i en panna. Lägg på lite blåbär och strö över kokos. Grädda plättarna på båda sidor tills de fått en fin gyllenbrun färg.
-
Servera krabbelurerna med vispad kokosgrädde, blåbärsylt och blåbär. Garnera dem med färska blåbär och mynta. Pudra över florsocker.
