Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Blåbärsfläta
2 stycken
2 timmar och 20 minuter
tillagning: 30 minuter
jäsning: 1 timme och 30 minuter
i ugn: 20 minuter
Aktiv tid c:a 30 minuter
jäsning: 1 timme och 30 minuter
i ugn: 20 minuter
Aktiv tid c:a 30 minuter
En läcker fläta som ser avancerad ut – men inte är så svår att göra! Det blir den perfekta sensommarbullen, fylld med färska blåbär och kardemumma.
Recept på en vacker blåbärsfläta. Foto: Åsa Swanberg
Ingredienser
2stycken
- 25 gjäst
- 2,5 dlmjölk
- 0,5 dlströsocker
- 75 gsmör- rumsvarmt
- 2 tskkardemummakärnor- nystötta
- 0,5 tsksalt
- 7 dlvetemjöl- (420 g)
Fyllning
- 100 gsmör- rumsvarmt
- 1,5 dlströsocker
- 1 mskmajsstärkelse (Maizena)
- 2 tskvaniljsocker
- 2 dlblåbär- färska eller frysta
Sockerlag
- 0,5 dlströsocker
- 1 dlvatten
Gör så här
-
Lös upp jästen i mjölken. Tillsätt socker, smöret i klickar, kardemumma, salt och mjöl. Arbeta degen i 10 min i maskin. Låt jäsa under bakduk i ca 1 tim.
-
Fyllning: Rör ihop smör, socker, majsstärkelse och vaniljsocker. Rör i blåbären.
-
Sockerlag: Koka upp socker och vatten i en kastrull och sjud till sockret har smält. Ställ åt sidan.
-
Dela degen i två bitar. Kavla ut varje del till en rektangel, ca 25 x 40 cm, och bred på fyllningen. Rulla ihop plattan från långsidan till en rulle. Lägg rullen med skarven nedåt, platta till den något och dela den på längden i två eller tre delar. Vänd snittytorna uppåt och fläta ihop till en lös fläta, eller tvinna de två delarna runt varandra. Lägg flätorna på en plåt med bakplåtspapper. Täck med bakduk och låt jäsa i ca 30 min. Sätt ugnen på 200°.
-
Grädda flätorna i nedre delen av ugnen i 20–25 min. Ta ut och pensla genast med sockerlag. Låt svalna på galler.
