Recept och styling: Christina Asplund Foto: Thomas Carlén
Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Blåbärscupcake med limefrosting
40 stycken
40 minuter
tillagning: 40 minuter
tid i ugn:
Aktiv tid c:a 40 minuter
tid i ugn:
Aktiv tid c:a 40 minuter
Recept på cupcakes med blåbär och limefrostning. Så fina och goda! Perfekt att servera till afternoon tea.
Foto: Thomas Carlén
Ingredienser
40stycken
- 125 gsmör- rumsvarmt
- 2 dlströsocker
- 2ägg
- 4 dlvetemjöl
- 2 tskbakpulver
- 2 tskvaniljsocker
- 1lime- väl tvättad, rivet skal
- 1 dlgräddfil
- 125 gblåbär- svenska
Frosting
- 200 gfärskost
- 0,75 dlflorsocker
- 1lime- rivet skal
- 25 gsmör- mjukt
Till garnering
- 125 gblåbär
- florsocker
Gör så här
-
Sätt ugnen på 200 grader. Placera 40 stycken stabila småbrödsformar på plåtar.
-
Vispa smör och socker fluffigt. Tillsätt ett ägg i taget och vispa till en smet. Blanda mjöl, bakpulver, vaniljsocker och limeskal i en bunke. Rör ner i smeten växelvis med gräddfil. Blanda till sist ner blåbären.
-
Lägg smeten i en spritspåse och spritsa ut cirka 1 matsked smet i varje form. Grädda i mitten av ugnen, cirka 10 minuter. Låt kallna på galler.
-
Frosting: Vispa färskost, florsocker, limeskal och smör. Lägg över i en spritspåse med stjärntyll. Spritsa en klick på varje cupcake. Garnera med odlade blåbär och sikta över florsocker.
