Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Blåbärs- och vaniljbullar
24 stycken
1 timme
Det här är en variant av det som i Norge kallas norska skolbullar. Jag har gjort dem lite mindre och fyllt dem med både vaniljkräm och blåbärssylt.
ÅSA DAHLGREN
Ingredienser
24stycken
- 50 gjäst för söta degar
- 100 gmargarin- eller smör
- 3,5 dlmjölk
- 1 dlströsocker
- 0,5 tskbakpulver
- 1 tskkardemumma
- 0,5 tsksalt
- 10 dlvetemjöl
- 1,5 dlvaniljkräm- cirka (jag använder vaniljkräm som fått koka)
- 1,5 dlblåbärssylt- cirka (gärna hemmagjord)
- 1ägg
- 2,5 dlflorsocker
- 1äggvita
- 2 dlkokos- cirka
Gör så här
-
Smula jästen i en bunke. Smält margarin eller smör i en kastrull. Tillsätt mjölken och låt degvätskan bli fingervarm. Rör ner lite av degvätskan i jästen och rör så att jästen löser sig.
-
Tillsätt resten av degvätskan, socker, bakpulver, kardemumma, salt och det mesta av mjölet. Arbeta ihop till en kladdfri deg och låt den jäsa under bakduk i 30 minuter.
-
Ta upp degen på mjölat bakbord och arbeta den något. Dela degen i 24 delar. Rulla en bulle av varje del och lägg dem på bakpappersklädda plåtar. Låt bullarna jäsa i cirka 30 minuter.
-
Gör en grop med pekfingret i bullarna och fyll dem med vaniljkräm och blåbärssylt.
-
Pensla bullarna med uppvispat ägg och grädda dem i 225 grader i 8-10 minuter. Låt bullarna svalna på galler.
-
Rör ihop florsocker och äggvita, blandningen ska vara tjock. Använd gärna en elvisp. Pensla bullarna med florsockret och doppa dem i kokos.
