Recept & styling: Lena Söderström Foto: Wolfgang Kleinschmidt
Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Blåbärsbakelser med maräng och vita chokladspån
6 personer
45 minuter
Recept på blåbärsbakelser med maräng. Variera med att byta ut blåbären mot andra bär, exempelvis hallon eller jordgubbar.
Foto: Wolfgang Kleinschmidt
Ingredienser
6personer
- 3äggvitor
- 2,5 dlsocker
Fyllning
- 2 dlgrädde- vispad
Garnering
- 1 dlkokosflagor- rostade
- 50 gchokladspån- av vittchoklad
- 125 gblåbär
- florsocker
Gör så här
-
Sätt ugnen på 100 grader. Vispa äggvitorna till fast skum, använd elvisp. Tillsätt sockret, 3 msk i taget, under fortsatt vispning. Vispa inte för länge, marängen kan bli rinnig.
-
Täck en plåt med bakplåtspapper. Klicka eller spritsa ut marängsmeten till 6 lika stora bakelser, de får gärna forma en krans. Bred sedan ut marängsmeten från mitten av varje bakelse, så att det formas ”korgar” med lite högre kant runt om.
-
Sätt plåten i nedre delen av ugnen och grädda kransen tills marängen släpper papperet, ca 40 minuter. Stäng av ugnen och låt marängen stå kvar tills ugnen kallnat.
-
Lossa marängbakelser/kransen från papperet och lägg på ett serveringsfat.
-
Fyll med vispad grädde, toppa med kokosflagor, chokladspån och blåbär. Pudra över lite florsocker.
