Recept & styling Caroline Hofberg Foto Ove Lindfors
Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Björnbärsmarmelad - recept
1 liter
40 minuter
Recept på björnbärsmarmelad. Vanilj och stjärnanis ger en fin smakbrytning till björnbären, som i sig själva har en mild smak.
Foto: Ove Lindfors
Ingredienser
1liter
- 2 lbjörnbär
- 2stjärnanis
- 1vaniljstång
- 500 gsyltsocker
Gör så här
-
Lägg bär och stjärnanis i en gryta. Klyv vaniljstången på längden och skrapa ner fröna i grytan. Lägg även ner själva vaniljstången.
-
Hetta långsamt upp bären. Koka på svag värme under lock cirka 15 minuter, skaka lite då och då.
-
Tillsätt syltsocker och höj värmen. Koka sylten kraftigt utan lock 2–3 minuter.
-
Ta grytan från värmen och skumma. Låt sylten vila cirka 15 minuter, rör försiktigt någon gång under tiden så att temperaturen jämnas ut. Plocka upp stjärnanis och vaniljstång.
-
Häll upp marmeladen på varma, väl rengjorda burkar och sätt på lock. Det är viktigt att marmeladen hälls ända upp till kanten. Förvara mörkt och svalt eller i kylen.
