Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Björnbärs- och plommonpizza med lönnsirap och vaniljkvarg
4 stycken
30 minuter
tillagning: 30 minuter
tid i kyl:
tid i ugn:
Aktiv tid c:a 30 minuter
tid i kyl:
tid i ugn:
Aktiv tid c:a 30 minuter
Pizza med plommon och björnbär toppad med vaniljkvarg. Frukt och härlig fyllning med mandelmassa. Ringla lite lönnsirap över och servera med vaniljkvarg eller vaniljglass. Det blir succé.
Foto: Joel Wåreus
Ingredienser
4stycken
- 12 gjäst
- 2,5 dlvatten
- 0,5 dlolivolja
- 1 mskströsocker
- 2 tskkardemummakärnor- malda
- 6,5 dlvetemjöl- (390 g)
Mazarinfyllning
- 200 gmandelmassa
- 0,75 dlströsocker
- 1 tskvaniljsocker
- 50 gsmör- rumsvarmt
- 1ägg
Topping
- 8plommon
- 200 gbjörnbär
- 2 msklönnsirap
Garnering
- mynta
Tillbehör
- kvarg med vaniljsmak
Gör så här
-
Blanda ihop alla ingredienser till degen i en matberedare. Arbeta degen 7–8 min. Lägg den i en plastlåda med lock eller i en plastpåse. Knyt ihop påsen men lämna lite luft så att degen får plats att expandera. Lägg degen i kylen ca 12 timmar.
-
Fyllning: Finriv mandelmassan och blanda ihop alla ingredienserna till mazarinfyllningen.
-
Sätt ugnen på 250°. Dela degen i fyra bitar. Kavla eller tryck ut bitarna till rundlar, ca 5 mm tjocka. Lägg dem på en mjölad plåt eller på en plåt med bakplåtspapper. Spritsa eller bred på mazarinfyllningen. Lämna kanterna fria.
-
Kärna ur och skär plommonen i klyftor. Lägg dem på pizzorna i ett cirkelformat mönster. Fördela björnbären på pizzorna.
-
Grädda pizzorna mitt i ugnen tills de fått fin färg, 6–7 min. Ringla över lönnsirap och garnera med mynta. Servera med vaniljkvarg.
