Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Biscotti på Camillas vis
60 stycken
Bjud på ett glas vin santo till dessa hembakade biscotti och låtsas att du befinner dig i Italien. Annars kan du försvenska lite, hälsar Camilla, och doppa skorporna i vanligt kaffe, det är gott det med.
Ingredienser
60stycken
- 100 gsötmandel
- 8,5 dlvetemjöl
- 1 tskbakpulver
- 1 tskvaniljsocker
- 3 dlströsocker
- 1apelsin- rivet skal
- 1citron- rivet skal
- 1 krmbittermandelolja
- 3ägg
- 0,5 dlsmör- och rapsolja
- 1 dlmjölk
Gör så här
-
Sätt ugnen på 150°. Grovhacka mandeln. Lägg mandeln på en plåt och rosta mitt i ugnen ca 10 min.
-
Höj ugnsvärmen till 200°. Blanda de torra ingredienserna. Tillsätt citrusskal, bittermandelolja, ägg, smör och rapsolja och mjölk och blanda ihop till en rätt så kladdig deg.
-
Dela degen i två delar och forma dem, med mjölade händer, till två längder på en bakpappersklädd plåt.
-
Grädda mitt i ugnen ca 25 min. Ta ut och låt längderna svalna.
-
Sänk värmen till 100°. Skär längderna i ca 2 cm breda bitar. Lägg bitarna med snittytan uppåt. Torka dem mitt i ugnen ca 1 timme. Låt gärna ugnsluckan stå på glänt. Låt kallna på galler.
