Biscotti med pistaschnötter

Sätt ugnen på 200 grader.

Hacka nötterna grovt.

Vispa ihop smör och stevia med elvisp. Rör därefter ner ett ägg i taget i smeten.

Blanda alla torra ingredienser i en skål och vänd ner i smeten.

Forma smeten till två längder. Lägg på en plåt med bakplåtspapper.

Grädda längderna längst ner i ugnen i cirka 30 minuter.

Ta ut plåten och låt längderna svalna något.

Skär försiktigt längderna i centimetertjocka skivor.

Lägg tillbaka skivorna på plåten med snittytan uppåt.

Sänk ugnstemperaturen till 125 grader. Torka skorporna i cirka 20 minuter.

Låt svalna och förvara i en lufttät burk.