Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Biscotti med oliver och pistaschnötter
20 stycken
20 minuter
tillagning: 20 minuter
i ugn: 50 minuter
Aktiv tid c:a 20 minuter
i ugn: 50 minuter
Aktiv tid c:a 20 minuter
Biscotti är oftast söta men här har vi gjort en salt variant med oliver, nötter och basilika.
Foto: Helén Pe
Ingredienser
20stycken
- 3,25 dlvetemjöl
- 1 tskbakpulver
- 1 tsksalt
- 75 gsmör- kylskåpskallt
- 1 mskolivolja
- 1ägg
- 0,5 dlmjölk
- 40 gkalamataoliver- urkärnade och skivade
- 0,5 dlpistaschnötter- grovhackade
- 2 mskbasilika- hackad
Pensling
- 1ägg
Gör så här
-
Sätt ugnen på 175 grader. Blanda ihop vetemjöl, bakpulver och salt i bunken till en matberedare.
-
Klicka i smöret och blanda degen i några sekunder till en smulig deg. Vispa ihop 1 msk olivolja, ägg och mjölk och häll ner det i matberedaren. Blanda i ytterligare några sekunder tills degen går ihop. Tillsätt mer mjöl om det behövs.
-
Tillsätt oliver, pistaschnötter och basilika till degen.
-
Forma degen till två längder och lägg dem på en plåt täckt med bakplåtspapper. Pensla längderna med ägg och grädda dem mitt i ugnen i ca 30 min.
-
Låt längderna svalna något och skär dem sedan med en vass kniv i sneda snittar, ca 1 ½ cm breda.
-
Sänk ugnsvärmen till 125 grader. Grädda biscottin i ytterligare 20 min.
-
Stäng av värmen, ställ ugnens lucka på glänt och låt biscottin svalna i eftervärmen.
