Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Biffspett med heta potatis- och grönsaksspett
4 personer
Annika Broman
Ingredienser
4personer
- 600 grostas- oxfilé, eller ryggbiff i bit
- rapsolja
- bbq-sås- hp original, woodsmoke
- flingsalt
- körsbärstomater- på kvist
Dippsås
- 3 mskrucola- hackad
- 1 burkcrème fraiche- lätt
- 1 tskdijonsenap- provencale
- salt
- peppar
Potatisspett
- 12 – 16 stfärskpotatisar- små kokta
- rosmarinkvistar- färska,blötlagda
- rapsolja
Grönsaksspett
- zucchini
- storachampinjoner
- smålökar- färska, förvällda
- träspett- väl blötlagda
- rapsolja
- flingsalt
- chilikrydda
Gör så här
-
Rör eller mixa ihop alla ingredienser till såsen. Låt stå och dra.
-
Skär köttet i jämna, lika stora bitar. Trä upp dem på väl blötlagda spett.
-
Pensla spetten med olja runtom. Strö över salt. Pensla tomaterna med olja.
-
Grilla spetten runtom på het grill. Pensla på BBQ-sauce, när det återstår en kort stund av grilltiden. Grilla de hela tomatkvistarna samtidigt.
-
Potatisspett: Trä upp potatisarna på väl blötlagda spett. Stick gärna in lite färsk rosmarin i den översta potatisen. Pensla potatisen med lite rapsolja. Grilla spetten runtom tills potatisen är genomvarm, cirka 5 minuter. Strö över flingsalt.
-
Dela svamparna i halvor och varva på väl blötlagda spett med bitar av zucchini och lökar. Pensla spetten med olja och grilla dem runt om, cirka 5 minuter. Strö över flingsalt, gärna smaksatt med chili.
-
Servera de olika spetten tillsammans med dippsåsen.
