Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Biffgryta med grönpeppar och konjak
4 personer
Grönpeppar, senap, konjak och cornichoner. Kan den här krämiga grytan bli annat än god? Klyftpotatis är gott till.
Ove Lindfors
Ingredienser
4personer
- 500 – 600 gutskuren biff
- 4 stschalottenlökar
- 2 stmorötter
- smör
- salt
- peppar- nymald
- 2 dlcrème fraiche
- 2 mskkalvfond
- 1,5 dlvatten
- 1 tskkinesisk soja
- 1 mskdijonsenap
- 1 mskgrönpeppar- i lag
- 1 mskkonjak- kan uteslutas
- 1 – 1,5 dlcornichons
- 1 dlpersilja- hackad
Gör så här
-
Skär köttet i strimlor. Skala och skär löken i klyftor. Skala och skiva
morötterna. -
Bryn köttet i smör i en stekpanna. Krydda med salt och peppar. Ställ åt sidan.
-
Fräs lök och morötter i smör i en traktörpanna. Tillsätt resten av ingredienserna, utom cornichoner och persilja, och koka upp.
-
Blanda ner köttet och koka under lock cirka 15 minuter. Vänd ner cornichonerna, smaka av med salt och strö över persilja.
