Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Biff Stroganoff
4 personer
20 minuter
Biff Stroganoff är en klassisk rätt från Ryssland. Den serveras oftast med ris och en enkel grönsallad.
Krämig biff stroganoff - recept Foto: Hanna Wikström
Ingredienser
4personer
- 400 gutskuren biff- eller lövbiff
- 1 – 2gula lökar
- 2vitlöksklyftor
- 100 gchampinjoner
- 2 mskrapsolja- + 1 msk
- 1 dlvitt vin- torrt
- 2,5 dlvatten
- 0,5 dlkalvfond- konc
- 2 – 3 msktomatpuré
- 2 tskdijonsenap
- 3 dlcrème fraiche
- 0,5 tsksalt
- 2 krmsvartpeppar- nymald
Tillbehör
- 3 dlris
- saltgurka
Garnering
- 0,5 krukapersilja
Gör så här
-
Koka riset enligt anvisning på förpackningen.
-
Strimla köttet. Skala och finhacka lök och vitlök. Ansa och skiva champinjonerna.
-
Stek köttet i 2 msk olja i omgångar på hög värme. Ta upp på ett fat så länge.
-
Stek lök, vitlök och svamp i 1 msk olja tills löken är mjuk och svampen har fått fin färg. Blanda i köttet. Häll över vinet och låt det koka in.
-
Häll över vattnet och tillsätt fond, tomatpuré och senap. Rör i crème fraiche och krydda med salt och peppar.
-
Hacka persiljan och strö den över. Servera biff Stroganoff med ris och persilja.
