Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Biff ramen
4 personer
40 minuter
En fräsch och mättande bowl med oväntade smaker. Strö över jordnötter och garnera med lite koriander.
Foto: Wolfgang Kleinschmidt
Ingredienser
4personer
- 600 gbiff
- 2 mskrapsolja- till stekning
- salt
- svartpeppar- malen
- 200 gshiitakesvamp
- 1 pktglasnudlar
- 2bok choi
- 1mango
- 2salladslök
- 1röd chili
- 1morot
- 1 lköttbuljong- eller grönsaksbuljong (lantbuljong)
- koriander
- 1 dljordnötter- grovt hackade
Gör så här
-
Strimla och stek biffen i olja, salta och peppra.
-
Ansa och dela på svamparna fräs dem i olja och salta och peppra.
-
Koka glasnudlarna enligt förpackningen, det brukar räcka med att lägga glasnudlarna i hett vatten.
-
Dela bok soyen på längden i fyra delar vardera. Skala och skär mangon i centimeterstora kuber, strimla salladslöken och chilin och blanda med mangon.
-
Servering: Lägg upp biffen, shiitaken, nudlarna och mangon i grupper i portionsskålar. Skala och svarva moroten eller skär den i fina i strimlor. Lägg i bok soy och lägg på morötterna i skålarna.
-
Koka upp buljongen. Häll buljongen i skålarna och toppa med koriander och jordnötter.
