Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Biff- och broccoliwok
2 personer
Näringsvärde: 449 kcal
Fett: 14g
Protein: 31g
Kolhydrater: 50g
I en wok ska grönsakerna vara krispiga och nätt och jämnt mjuka. Ta fram den vassa kniven för här ska det gå lätt att strimla och skiva.
Ingredienser
2personer
- 225 gbiff- eller oxfilé
- 1 mskhoisinsås
- 3 msksoja
- 1 tsksesamolja
- 1 mskbalsamvinäger
- 150 gbroccolibuketter
- 50 ggurka- 1 bit
- 0,5purjolök- 1 bit, ca 15 cm
- 0,5spansk peppar (chili)- mild
- 2 tskrapsolja
Garnering
- 1 tsksesamfrön- rostade
- 0,5 dlkoriander- grovhackad
Till servering
- ris- (1 dl okokt)
Gör så här
-
Skär köttet i smala strimlor. Blanda hoisinsås, soja, sesamolja och vinäger. Blanda hälften av marinaden med köttet. Låt marinera ca 10 min.
-
Koka broccolibuketterna 1–2 min. Skiva gurkan. Snitta, skölj och skär purjolöken i tunna skivor. Kärna ur och strimla pepparfrukten.
-
Woka köttet i hälften av oljan och lägg över i en skål. Woka gurka, purjolök och pepparfrukt i resten av oljan.
-
Blanda grönsakerna och köttet. Ringla över resten av såsen. Strö över sesamfrön och koriander. Servera den rykande het med kokt ris.
