Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Biff med satayströssel
10 personer
30 minuter
Vi har gjort vår egna kryddblandning, men vill du göra enklare finns det färdiga rub-kryddor att köpa.
Foto: Per Ranung
Ingredienser
10personer
- 500 gbiff- utskuren, i bit
- 2 tskkoriander- mald
- 2 tskspiskummin
- 2 tskmuscovadosocker
- 1 tskchipotle (torkad chilifrukt)
- 1 tskflingsalt
Satayströssel
- 2 msksesamfrön
- 2 mskkokosflingor
- 2 dljordnötter
- 2 tskvitlök- torkad
- 1 tskkoriander- mald
- 0,5 tskflingsalt
Sojadippsås
- 0,75 dlsweet chilisås
- 0,5 dlsoja
- 1 mskhonung- flytande
Tillbehör
- 180 gmungbönsgroddar
- 1 asksmörgåskrasse
- 250 gedamamebönor
- 100 gtofu
Gör så här
-
Skär köttet i bitar på längden, 5–6 cm breda. Blanda alla kryddor och rulla köttet i blandningen. Stek biffen runt om ca 5 min, så att bitarna får en fin yta. Vira in i aluminiumfolie och låt köttet vila ca 10 min eller låt det kallna helt.
-
Satayströssel: Rosta sesamfrön och kokos i en torr stekpanna till fin färg. Hacka jordnötterna. Blanda alla ingredienser.
-
Dippsås: Blanda ingredienserna.
-
Skär köttet i tunna skivor. Lägg det i portionsskålar. Toppa med groddar, krasse och bönor. Skär tofun i kuber, lägg dem på köttet. Strö över lite av satayströsslet. Servera resten av strösslet och dippsåsen vid sidan om.
