Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Biff med risnudelsallad
4 personer
40 minuter
tillagning: 40 minuter
i ugn: 30 minuter
Aktiv tid c:a 40 minuter
i ugn: 30 minuter
Aktiv tid c:a 40 minuter
Biff med risnudelsallad är en asiatisk rätt. Det är viktigt att köttet får svalna innan det skivas för att bli saftigt.
Foto: Simon Bajada
Ingredienser
4personer
- 500 goxfilé- i bit eller utskuren biff av bra kvalitet
- 1 tsksalt
- 1 krmsvartpeppar- nymald
- 1 mskrapsolja
- 150 grisnudlar
- 0,5gurka
- 1morot
- 100 gböngroddar- färska eller från burk
Sås
- 1röd chili- t ex spansk peppar
- 0,5 krukamynta
- 0,5 dllime- pressad
- 3 mskfisksås- asiatisk
- 3 mskströsocker
Garnering
- 1,25 dljordnötter- rostade, osaltade
- 0,5 krukathaibasilika
Gör så här
-
Sätt ugnen på 150°. Krydda köttet med salt och peppar. Bryn det runt om i olja i en het stekpanna. Lägg köttet i en ugnssäker form. Tillaga mitt i ugnen till 56° innertemperatur, beräkna ca 30 min. Låt köttet svalna.
-
Sås: Kärna ur och strimla chilin. Strimla myntan. Blanda chili, mynta, limesaft, fisksås och socker. Rör tills sockret lösts upp.
-
Finstrimla gurkan. Skala och finstrimla moroten. Tillaga nudlarna enligt anvisning på förpackningen. Spola hastigt med kallt vatten och låt rinna av.
-
Skär köttet i tunna skivor. Lägg nudlar, grönsaker och kött på tallrikar. Ringla över såsen och toppa med nötter och basilika.
