Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Lövbiff kryddat med lök
4 personer
Recept på lövbiff med läckert kryddad lök. Det är en snabb rätt som smakar utmärkt gott. Servera tomatkross med bönor och chili till.
Ingredienser
4personer
- 4lövbiff- stora tunna
- 1,5 msksmör
- 0,5 tsksalt
- 1 krmsvartpeppar- nymald
- 2gula lökar
- 2rödlökar
- 2kinesisk vitlök- eller dubbelt så många vitlöksklyftor
- 0,5 msksmör
- 2 mskbalsamvinäger
- 2 krmsalt
- 0,5 krmsvartpeppar- nymald
Tomatröra
- 400 gtomater- krossade
- 1 burkborlottibönor- eller andra bönor
- 1röd spansk peppar
- 1paprika- gul i tärningar
- 0,5 tsksalt
- 0,5 krmsvartpeppar- nymald
- 0,5 dlbladpersilja- hackad
Gör så här
-
Skala gul lök, rödlök och vitlök, dela dem i halvor och skiva.
-
Smält ca 1/3 av smöret och lägg i all lök. Tillsätt vinäger. Låt löken långsamt ”svettas” och bli genomskinlig utan att ta färg, ca 10 min. Rör lite då och då.
-
Tomatröra: Skölj bönorna och låt dem rinna av i durkslag. Häll bönor, tomater och finhackad spansk peppar, med eller utan kärnor beroende på hur stark man vill ha tomatröran, i en kastrull. Låt koka upp. Tillsätt paprika, salt och peppar. Hetta upp och lägg i persiljan inför serveringen.
-
Hetta upp en stekpanna. Bryn resterande smör och stek lövbiffarna hastigt på båda sidor i den heta pannan. Stek i omgångar så att pannan är het och smöret brynt då köttet läggs i.
-
Fördela löken på köttets ena halva, vik över den andra och servera snabbt med tomatröra och bönor.
