Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Biff med gyllene rotfrukter
4 personer
40 minuter
Avsluta veckan med en saftig köttbit. Rostade rotfrukter och en klick bearnaisekryddad crème fraiche smakar fint till. Denna goda rätt passar dig som upptäckt den nya dash-dieten!
Foto: Wolfgang Kleinschmidt
Gyllene rotfrukter
4personer
- 1blomkål
- 2sötpotatisar
- 4potatisar
- 1gul lök
- 2 mskrapsolja
Bearnaisekryddad lätt-crème fraiche
- 2 dlcrème fraiche- lätt
- 1 mskdragon- hackad färsk
- 0,5schalottenlök- finhackad
- 1 krmcitronsaft- pressad
Biff
- 500 gbiff- i fyra skivor
- salt
- svartpeppar- malen
Gör så här
-
Sätt ugnen på 225 grader.
-
Skär blomkålen i bitar och sötpotatisen i skivor eller klyftor. Skiva potatisen och skär löken i klyftor.
-
Lägg allt på en bakplåtspappersklädd plåt. Ringla över rapsoljan.
-
Tillaga mitt i ugnen i cirka 20 minuter. Vänd allt efter halva tiden.
-
Blanda ihop alla ingredienser till lätt-crème fraichen.
-
Stek biffen på båda sidor i ett par minuter, salta och peppra.
-
Servera biffen med de rostade kål- och rotfrukterna, och lätt-bean i en skål bredvid.
