Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Betcrostini med vispad citroncrèmefraiche och krasse
6 stycken
Som små färgklickar lyser dessa små snittar upp fint till bubblet.
Ingredienser
6stycken
- 2 dlcrème fraiche
- 1citron- finrivet skal + 1 tsk pressad citron
- 1 krmsalt
- 2gulbetor
- 2rödbetor
- 2 tsksherryvinäger
- 1 mskrapsolja- kallpressad
- 2 krmsalt
- 1 krmsvartpeppar- nymald
- 24crostini- (Zeta)
Topping
- 1 pktsmörgåskrasse
Gör så här
-
Vispa crème fraichen fluffig med elvisp. Blanda i hälften av citron-skalet och citronsaften. Salta.
-
Skala och skär betorna tunt med potatisskalare. Lägg i var sin skål och blanda med vinäger, olja, salt och peppar. Betorna ska blandas var för sig i olika bunkar, annars färgar de av sig.
-
Lägg crostini på ett stort fat. Fördela citroncrèmefraiche och hyvlade betor på crostinin.
-
Klipp över krasse. Toppa med citronskal. Servera med mousserande vin.
