Läs också:
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Belgiska vallmofrövåfflor
8–10 stycken
40 minuter
tillagning: 20 minuter
jäsning: 20 minuter
Aktiv tid c:a 20 minuter
jäsning: 20 minuter
Aktiv tid c:a 20 minuter
Lyxiga brunchvåfflor med fin smak av både vallmofrö och citron. Med lönnsirap till blir de extra söta och goda.
Söta belgiska våfflor med smak av vallmofrö och citron. Foto: Fotograf Åsa Swanberg // Expressen Lifestyle
Ingredienser
8–10stycken
- 1citron
- 2ägg
- 125 gsmör- + extra till gräddning
- 2,5 dlmjölk
- 2 dlvatten
- 12 gjäst
- 0,75 dlströsocker
- 2 tskvaniljsocker
- 0,5 tsksalt
- 6,75 dlvetemjöl- (405 g)
- 0,5 dlblå vallmofrön
Tillbehör
- 250 gricottaost
- 2 dllemon curd
- lönnsirap
- jordgubbar- färska
Gör så här
-
Skölj citronen noga i ljummet vatten. Riv skalet. Separera äggulorna från vitorna. Smält 125 g smör. Tillsätt mjölk och vatten och värm till 37°.
-
Smula jästen i en bunke. Häll över degvätskan och rör tills jästen lösts upp. Vispa ner äggulor, socker, vaniljsocker och salt. Blanda i mjöl och vallmofrö och rör till en slät smet. Blanda i citronskalet.
-
Vispa äggvitorna till mjuka toppar i en ren och torr bunke. Vänd försiktigt ner äggvitorna i våffelsmeten. Låt jäsa under bakduk i ca 20 min.
-
Hetta upp våffeljärnet. Pensla det med smör och grädda våfflorna,
ca 1 dl smet per våffla. Servera med ricotta, lemon curd, lönnsirap och jordgubbar.
