Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Belgiska våfflor Black forest med choklad och körsbär
4 personer
30 minuter
Med inspiration från den välkända tårtan Black forest cake gör vi belgiska våfflor med choklad i och serverar dem med körsbärskompott och grädde.
Foto: Helén Pe
Ingredienser
4personer
- 2ägg
- 3,5 dlvetemjöl- 210 g
- 1 mskbakpulver
- 2 krmsalt
- 0,5 mskvaniljsocker
- 2 mskströsocker
- 3 dlmjölk
- 1 dlrapsolja
- 0,5 dlljusa chokladknappar- eller mörka, Odense
Körsbärskompott
- 250 gkörsbär- frysta
- 1 dlströsocker
- 1 mskmajsstärkelse (Maizena)
- 0,5 mskmandellikör- t ex Disaronno Originale
Tillbehör
- 2 dlvispgrädde
- 50 gmörk choklad- 55-60 %
Garnering
- florsocker
Gör så här
-
Körsbärskompott: Lägg körsbär och socker i en kastrull. Låt koka upp försiktigt. Skumma och koka ca 5 min. Red av med majsstärkelsen utrörd i lite vatten. Tillsätt likören. Låt kallna.
-
Dela äggen i gulor och vitor. Blanda samman alla torra ingredienser. Vispa i mjölken, och därefter äggulor och olja. Rör till en jämn smet.
-
Vispa äggvitorna till ett hårt skum. Vänd ner dem i smeten tillsammans med chokladknapparna.
-
Grädda våfflor av smeten i ett smort, gärna belgiskt, våffeljärn tills de fått fin färg, det blir ca 10 våfflor.
-
Tillbehör: Vispa grädden fluffig. Hyvla eller riv chokladen.
-
Servera våfflorna nygräddade med körsbärskompott, grädde och choklad. Pudra över florsocker.
