Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Belgisk glass-sandwich med rårörda jordgubbar och jordnötssmör
10–12 stycken
1 timme
tillagning: 40 minuter
jäsning: 20 minuter
Aktiv tid c:a 40 minuter
jäsning: 20 minuter
Aktiv tid c:a 40 minuter
Recept på belgisk glass-sandwich med rårörda jordgubbar och jordnötssmör. Supersmarrig kombination! Våfflorna är stekta i ett belgiskt våffeljärn som ger tjockare våfflor. Det går förstås lika bra att grädda i ett vanligt våffeljärn.
Recept på belgisk glass sandwich med rårrörda jordgubbar och jordnötssmör Foto: Wolfgang Kleinschmidt
Ingredienser
10–12stycken
- 125 gsmör
- 2,5 dlvatten
- 2 dlmjölk
- 15 gjäst
- 2ägg
- 6,75 dlvetemjöl- (ca 400 g)
- 0,75 dlströsocker
- 1 tskvaniljsocker
- 0,5 tsksalt
Rårörda jordgubbar
- 400 gjordgubbar- frysta
- 3 mskströsocker
Tillbehör
- 2 dljordnötssmör
- 1 lvaniljglass
Gör så här
-
Rårörda jordgubbar: Halvtina och halvera jordgubbarna om de är stora. Lägg dem i en skål och strö över sockret. Låt stå 1–2 timmar i rumstemperatur. Rör om så att sockret smälter.
-
Våfflor: Smält smöret i en kastrull och häll i vatten och mjölk. Värm till fingervarmt, 37°. Smula jästen i en bunke. Dela äggen. Häll vätskan över jästen och tillsätt äggulor och de torra ingredienserna. Vispa ihop till en jämn smet.
-
Vispa äggvitorna till fast skum. Vänd ner dem i smeten. Täck bunken med plastfolie och låt smeten jäsa i rumstemperatur 15–20 min.
-
Pensla eventuellt våffeljärnet med smör och grädda våfflor i omgångar tills de är gyllenbruna.
-
Bred jordnötssmör på våfflorna och lägg på rårörda jordgubbar och vaniljglass.
