Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
BBQ-glaserade kycklingspett
8 bufféportioner
25 minuter
BBQ-glaserade kycklingspett är smakrika och goda. BBQ-glazen räcker till mer kyckling men är svår att göra mindre av. Den håller i kylen ca 2 veckor.
Foto: Charlie Drevstam
Ingredienser
8bufféportioner
- 600 gkycklinglårfilé
- 1 mskrapsolja
- 1 tsksalt
Glaze
- 1chipotle (torkad chilifrukt)- liten
- 1vitlöksklyfta
- 1 mskrapsolja
- 1 dltomater- passerade
- 1 dlfarinsocker
- 0,5 dlrödvinsvinäger
- 0,5 tsksalt
Gör så här
-
Glaze: Hacka chipotlechilin. Skala och finhacka vitlöken. Fräs chili och vitlök i olja i en kastrull ca 2 min. Tillsätt övriga ingredienser och låt koka utan lock ca 5 min. Mixa glazen slät med mixerstav. Låt kallna.
-
Putsa och skär kycklingen i ca 3 cm stora bitar. Trä upp kycklingbitarna på åtta spett. Pensla dem med olja och strö på salt.
-
Grilla kycklingspetten runt om på medeltemperatur ca 4 min på varje sida, tills de är genomgrillade. Pensla med glaze och grilla ytterligare ca 30 sekunder på varje sida.
